Teneke levhanın özellikleri ve avantajları

1. Kapansızlık

Işık, gıdaların bozulmasına ek olarak, protein ve amino asitlerde de değişikliklere neden olur. C vitamini ışığa maruz kaldığında, diğer gıda bileşenleriyle etkileşime girmesi daha kolaydır.Büyük miktarda kayıpla sonuçlananAraştırma ve analizlere göre, şeffaf cam süt şişelerinde C vitamini kaybı karanlık süt şişelerinden 14 kat daha fazladır.ve nüklidler, metil tiamin asidi ve diğer parçalanma ve besin değerinin kaybı, C vitamini en yüksek koruma oranını sağlamak için geçirmez teneke kutular.

2İyi mühürlenmiş.

Paketleme konteynerleri, besinlerin korunması ve duyu kalitesi için hava ve diğer uçucu gaz bariyerleri çok önemlidir.Çeşitli meyve suyu ambalaj konteynerlerinin karşılaştırılması, konteynerin oksijen aktarım hızının meyve suyunun kahverengileşmesini ve C vitamini korunmasını doğrudan etkilediğini gösterdi.Metal kutuların, cam şişelerin ve alüminyum folyo katmanlı kartonun düşük oksijen aktarım hızı, C vitamini korunması daha iyidir, en iyi teneke kutular.

3- Silikonun azaltılması

Teneke plakanın iç duvarındaki teneke, doldurma sırasında konteynerde kalan oksijenle etkileşime girerek gıda malzemelerinin oksidlenme olasılığını azaltacaktır.Kalayın azaltıcı etkisi, açık renkli meyvelerin ve meyve sularının tadına ve rengine iyi bir etkiye sahiptir, böylece boyalı teneke kutularda paketlenmiş meyve suyu kutuları daha iyi besin koruma, daha az kahverengi, daha iyi tat ve kalite kabulü vardır,ve diğer ambalaj malzemelerinde paketlenmiş meyve suyu kutularından daha uzun bir depolama süresi.

4- Etkili bir demir kaynağı sağlar.

Bazı açık renkli meyve ve meyve suyu konserveleri hariç, çoğu, iç kısımların korozyon direncini artırmak için içi boyanmış boş konserveler kullanır.Metallerin elektrokimyasal etkisi nedeniyle, depolama sırasında boyanmış konserve gıdalardan az miktarda demir akıtılır ve vücut tarafından kolayca emilebilen mühürlenmiş konserve gıdalarda iki değerli demir şeklinde bulunur.yaklaşık 1 ila 10 ppm içerikliMeyve ve sebze ürünleri için, hammaddelerin kendileri çok fazla demir içermez ve 5 ppm demir içeriği olan 350 ml'lik bir kutuda demir içeriği 1.75 mg demir kutu başınaEğer yukarıdaki meyve ve sebze suyu içecek kutuları C vitamini bakımından zenginse, demir daha kolay emilir.Yani konserve yiyecek ve içecekler iyi bir demir kaynağı değildir., konserve gıdalar için beslenme sağlamanın önemi daha da büyüktür.

Bu özellikler nedeniyle, teneke kutular, ısı hariç çevresel faktörlerden tamamen izole edilmiş kapalı bir sistem sağlar, ışık, oksijen, nem,ve ışıktan kaynaklanan kokuya veya lezzetin kirlenmesi yoluyla çevresel kokulara bağlı değildir, gıda depolama istikrarı diğer ambalaj malzemelerinden üstündür, vitamin C'nin korunması besinlerin en yüksek korunma oranıdır ve aynı zamanda en iyi korunmadır.